Với định hướng thực học – thực nghiệp, bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn, trường Cao đẳng FPT Polytechnic cơ sở Hà Nội không ngừng mang đến những trải nghiệm thực tế, giúp sinh viên được học bằng tay, bằng mắt và bằng chính cảm xúc nghề nghiệp. Ngày 16/05/2025, Workshop “Pha chế & Làm bánh: Bật chất nghề F&B – Sáng tạo cùng nguyên liệu Việt” được tổ chức với sự đồng hành của công ty Golden Farm, là một phần trong chuỗi hoạt động ấy.
Bạn có bao giờ nghĩ rằng từ những nguyên liệu rất đỗi quen thuộc có thể tạo nên những chiếc bánh đầy tinh tế hay những ly đồ uống mang dấu ấn hiện đại, sành điệu chẳng kém gì trong các quán cà phê chuyên nghiệp? Những thứ vốn gần gũi trong đời sống hàng ngày bỗng trở thành chất liệu tuyệt vời cho sự sáng tạo trong ngành F&B – một lĩnh vực đang không ngừng chuyển mình và phát triển mạnh mẽ.
Sự kiện không chỉ đơn thuần là một buổi thực hành, mà còn là cơ hội để sinh viên trực tiếp tiếp cận với môi trường làm việc chuyên nghiệp, hiểu hơn về tính ứng dụng và tư duy sáng tạo trong nghề. Đây chính là nơi lý thuyết được “nêm nếm” bằng trải nghiệm thực tế, là bước đệm để các bạn trẻ tự tin hơn trên hành trình chạm đến nghề nghiệp mà mình theo đuổi.
Trong không gian gần gũi nhưng đầy cảm hứng, bạn sẽ được trực tiếp tham gia hai workshop chuyên sâu – một về làm bánh, một về pha chế – do những người có kinh nghiệm trong ngành hướng dẫn. Mỗi workshop là một “lớp học không bảng”, nơi lý thuyết được truyền tải qua thực hành, và mỗi sản phẩm bạn tạo ra chính là minh chứng cho khả năng sáng tạo của chính mình.
Ở Workshop Làm Bánh, bạn sẽ bước vào thế giới đầy màu sắc của bột, sữa, trái cây và gia vị. Không chỉ học công thức, bạn sẽ được hướng dẫn cách biến tấu các nguyên liệu Việt quen thuộc thành những món bánh hiện đại mang đậm bản sắc dân tộc. Từ bánh chuối nướng với lớp caramel giòn rụm đến những chiếc bánh mousse dừa mịn màng, mỗi thao tác đều là một bước giúp bạn tiến gần hơn tới nghề bếp chuyên nghiệp. Đây cũng là dịp để bạn hiểu thêm về kỹ thuật, thẩm mỹ và cả câu chuyện đằng sau từng loại nguyên liệu – những điều mà sách vở không thể truyền tải hết được.
Tiếp nối hành trình là Workshop Pha Chế – nơi bạn được thử sức với thế giới của hương vị và màu sắc. Bạn sẽ được học cách pha chế các loại đồ uống từ nguyên liệu thiên nhiên như sả, chanh, cam thảo, quế… và “thổi hồn” vào chúng bằng kỹ thuật decor bắt mắt. Không chỉ đơn thuần là học cách pha một ly nước ngon, bạn còn được trải nghiệm quá trình sáng tạo một sản phẩm đồ uống độc đáo mang dấu ấn cá nhân. Đây là kỹ năng không thể thiếu nếu bạn muốn theo đuổi công việc trong ngành nhà hàng, cà phê, khách sạn – hoặc đơn giản hơn, để biến những buổi gặp gỡ bạn bè thành khoảnh khắc đáng nhớ.
Không khí sự kiện sẽ thêm phần sôi động với các minigame tương tác hấp dẫn, được thiết kế riêng cho sinh viên nhằm mang đến những giây phút giải trí vui vẻ và kết nối mọi người. Những phần quà thú vị và tinh thần đồng đội chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy đây không chỉ là một workshop học thuật, mà còn là một ngày trải nghiệm trọn vẹn và đầy năng lượng tích cực.
Với sự đầu tư kỹ lưỡng cả về nội dung lẫn hình thức, “Bật chất nghề F&B” không chỉ là một hoạt động ngoại khóa – mà là nơi bạn có thể chạm tay vào nghề, học từ trải nghiệm thực tế, và thắp sáng đam mê bằng chính đôi tay và sự sáng tạo của mình.
Bộ môn Du lịch Nhà hàng Khách sạn
FPT Polytechnic Hà Nội
