Xác định đam mê sớm, không ngại bắt đầu từ những vị trí nhỏ nhất và không ngừng nâng cấp bản thân đó chính là “công thức” thành công của Lê Minh Đức, cựu sinh viên K17.1 chuyên ngành Quản trị Khách sạn Nhà hàng, Trường Cao đẳng FPT Polytechnic. Anh hiện là một trong những hình mẫu điển hình cho tinh thần ham học của sinh viên FPT Polytechnic.
Ngay từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường, Lê Minh Đức đã sớm bộc lộ niềm đam mê mãnh liệt với bộ môn pha chế. Thay vì chỉ dừng lại ở những bài học lý thuyết trên lớp, Đức đã chủ động tham gia Câu lạc bộ Bartender của trường. Sự chủ động này không chỉ giúp anh thỏa mãn sở thích mà còn là “viên gạch” đầu tiên đặt nền móng vững chắc cho hành trình nghề nghiệp đầy trải nghiệm và phát triển vượt bậc sau này.
Để chạm tới vị trí hiện tại, Lê Minh Đức đã chọn cách “dấn thân” qua mọi ngóc ngách của nghề dịch vụ. Hành trình của anh là sự lắp ghép hoàn hảo giữa tính kỷ luật thép từ những ngày làm Steward ở khu hậu cần, sự tỉ mỉ đầy kiên nhẫn tại Bếp bánh (Pastry Kitchen), cho đến sự thăng hoa sáng tạo của một Bartender chuyên nghiệp. Chính những trải nghiệm thực chiến đa dạng này đã nhào nặn nên một Captain Bartender bản lĩnh – người không chỉ làm chủ kỹ thuật pha chế mà còn dày dạn kinh nghiệm trong việc điều hành đội ngũ và nâng tầm trải nghiệm cho từng vị khách.
Kinh nghiệm của Đức không chỉ đến từ thời gian mà còn từ những môi trường dịch vụ hàng đầu. Anh đã tích lũy vốn sống và kỹ năng thực tế tại các khách sạn, resort uy tín như: Hyatt Regency Hà Nội, Movenpick Resort Waverly Phú Quốc và Dusit Từ Hoa Hà Nội. Những môi trường chuyên nghiệp chuẩn quốc tế này đã giúp anh nâng cao tay nghề, tôi luyện kỹ năng quản lý, làm việc nhóm và khả năng thích nghi tuyệt vời với những tiêu chuẩn dịch vụ khắt khe nhất.
Không chỉ tập trung cho sự nghiệp cá nhân, Minh Đức luôn dành tình yêu lớn cho nghề và mong muốn hỗ trợ các em khóa sau tại FPT Polytechnic để tạo động lực cho những bạn trẻ chung đam mê. Đức nhắn nhủ chân thành: “Học – thời điểm tốt nhất để học là khi còn ngồi trên ghế nhà trường. Hãy học bất cứ điều gì liên quan tới công việc mà các em đang hướng tới: tiếng Anh, kiến thức chuyên ngành, kỹ năng nghề… Chịu khó quan sát, tích lũy kiến thức và kinh nghiệm để có hành trang tốt nhất bước vào thị trường lao động.” Đây cũng chính là thông điệp rút ra từ chính trải nghiệm thực tế: Thành công chỉ đến với những ai biết chuẩn bị và dám bắt tay vào làm từ những vị trí nhỏ nhất.
Kiên định với con đường đã chọn, Đức dự định sẽ tiếp tục phát triển sâu hơn nữa trong ngành Du lịch – Khách sạn. Mục tiêu tiếp theo của anh là mở rộng kiến thức quản lý F&B, đào tạo đội ngũ kế cận và chinh phục những vị trí quản lý cao cấp hơn trong lĩnh vực dịch vụ đồ uống. Lê Minh Đức chính là minh chứng sống động nhất cho tinh thần của sinh viên FPT Polytechnic: Thực học – Thực nghiệp – Thực danh.
Giảng Viên Hoàng Thị Thùy Dương
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Hà Nội
