Không chỉ là một món bánh đặc trưng của miền Tây, bánh pía còn mang trong mình câu chuyện về nghề truyền thống, hương vị gia đình và những giá trị được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Trong khuôn khổ môn Hành vi khách hàng, nhóm Chân Trời Sáng Tạo gồm 5 sinh viên chuyên ngành Digital Marketing đã thực hiện dự án nghiên cứu hành vi khách hàng nhằm đề xuất chiến lược Marketing số cho Bánh pía Nhất Phẩm – một thương hiệu bánh pía gia đình.
Bắt đầu từ câu chuyện của một thương hiệu gia đình
Nhóm Chân Trời Sáng Tạo gồm 5 sinh viên chuyên ngành Digital Marketing Triệu Ngọc Hương, Tiết Thị Kim Đang, Phan Trần Thoại Vy, Nguyễn Thị Trúc Ly, Phạm Thị Thu Quyên. Bài toán không đơn thuần là làm thế nào để quảng bá một sản phẩm bánh pía. Các bạn đặt câu hỏi lớn hơn: Điều gì khiến khách hàng lựa chọn một thương hiệu bánh pía giữa rất nhiều sản phẩm trên thị trường?
Từ câu hỏi đó, nhóm bắt đầu tìm hiểu Bánh pía Nhất Phẩm dưới góc nhìn hành vi khách hàng. Là một thương hiệu gia đình, Nhất Phẩm sở hữu những giá trị riêng gắn với sản phẩm, cách làm và câu chuyện thương hiệu. Đây chính là những chất liệu mà nhóm muốn khai thác để xây dựng hướng tiếp cận phù hợp trong môi trường số. Thay vì chỉ tập trung vào việc giới thiệu thành phần hay hương vị, nhóm hướng đến việc tìm hiểu những giá trị và cảm xúc có thể khiến khách hàng ghi nhớ một thương hiệu bánh pía.
Nghiên cứu khách hàng trước khi nghĩ đến chiến dịch
Để có cơ sở xây dựng chiến lược, nhóm Chân Trời Sáng Tạo tiến hành nghiên cứu hành vi khách hàng, tìm hiểu thị trường và xem xét cách các thương hiệu bánh pía đang tiếp cận người tiêu dùng.
Quá trình nghiên cứu giúp nhóm từng bước xác định khách hàng mục tiêu, nhu cầu, động cơ, mối quan tâm và hành vi của khách hàng trong quá trình tìm kiếm, đánh giá và lựa chọn sản phẩm. Đây cũng là cách nhóm vận dụng kiến thức của môn Hành vi khách hàng vào một bài toán thực tế. Thay vì đưa ra ý tưởng dựa trên cảm tính, các thành viên tìm cách trả lời bằng dữ liệu và những quan sát từ thị trường.
Từ hành vi của khách hàng, nhóm tiếp tục tìm kiếm những insight có thể trở thành nền tảng cho hoạt động truyền thông và xây dựng chiến lược Marketing số cho Bánh pía Nhất Phẩm.
Đưa hương vị gia đình đến gần khách hàng trên môi trường số
Một trong những hướng tiếp cận được nhóm chú trọng là khai thác câu chuyện thương hiệu gia đình như một yếu tố tạo sự khác biệt. Trong môi trường số, khách hàng không chỉ quan tâm đến việc một sản phẩm “ngon hay không”, mà còn có thể bị thu hút bởi câu chuyện phía sau sản phẩm: Ai làm ra? Sản phẩm được gìn giữ như thế nào? Điều gì khiến thương hiệu trở nên đặc biệt? Từ đó, nhóm Chân Trời Sáng Tạo đề xuất định hướng Marketing số cho Bánh pía Nhất Phẩm theo hướng kết hợp giữa giá trị sản phẩm, câu chuyện thương hiệu và nhu cầu của khách hàng hiện đại.
Những câu chuyện về thương hiệu gia đình, sản phẩm và giá trị truyền thống có thể trở thành chất liệu để phát triển nội dung trên các nền tảng số, giúp Nhất Phẩm tạo dấu ấn riêng thay vì chỉ cạnh tranh bằng thông tin sản phẩm hoặc giá bán.
Khi sinh viên học cách biến dữ liệu thành ý tưởng Marketing
Điểm đáng chú ý trong dự án của nhóm Chân Trời Sáng Tạo là quá trình từ nghiên cứu đến đề xuất. Các thành viên không chỉ học cách xác định khách hàng mục tiêu mà còn được thực hành phân tích hành vi, tìm kiếm insight và chuyển hóa những phát hiện từ nghiên cứu thành định hướng chiến lược Marketing số. Qua đó, sinh viên hiểu rõ hơn một nguyên tắc quan trọng trong nghề Digital Marketing: một ý tưởng truyền thông tốt cần bắt đầu từ sự thấu hiểu khách hàng.
Đối với một sản phẩm mang tính truyền thống như bánh pía, bài toán càng trở nên thú vị khi sinh viên phải tìm cách cân bằng giữa việc giữ lại giá trị vốn có của thương hiệu và đổi mới cách kể chuyện để phù hợp với hành vi của khách hàng trong thời đại số.
Chân Trời Sáng Tạo – học qua dự án, trưởng thành qua trải nghiệm
Thông qua dự án Bánh pía Nhất Phẩm, các thành viên có cơ hội trải nghiệm một quy trình gần với công việc thực tế của một Digital Marketer: nghiên cứu thị trường – tìm hiểu khách hàng – phân tích hành vi – xác định insight – xây dựng định hướng Marketing số.
Từ một dự án trong khuôn khổ môn Hành vi khách hàng, nhóm Chân Trời Sáng Tạo đã có thêm một trải nghiệm thực tế về cách đưa kiến thức Marketing vào giải quyết bài toán của một thương hiệu cụ thể. Và với Bánh pía Nhất Phẩm, các Digital Marketer trẻ đang thử sức với một bài toán đầy ý nghĩa: làm thế nào để một thương hiệu gia đình giữ được câu chuyện của mình, đồng thời bước vào không gian số bằng một cách kể mới mẻ và gần gũi hơn với khách hàng hiện đại.
Giảng viên Nguyễn Thị Kim Thuyền
Bộ môn Thương mại điện tử
FPT Polytechnic Cần Thơ
