Ngày 22/09/2026, workshop bánh Trung thu “Gói bánh – Dệt mùa trăng” diễn ra tại Bếp Bánh – phòng L105, FPT Polytechnic cơ sở Hà Nội, với sự tham gia của đông đảo giảng viên và sinh viên Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn. Không chỉ trực tiếp làm bánh, thầy và trò còn có dịp cùng trải nghiệm, giao lưu và tìm hiểu thêm về một nét văn hóa gắn với Tết đoàn viên.
Được tổ chức trong thời điểm Tết Trung thu đang đến gần, workshop mang đến không gian trải nghiệm gắn với văn hóa truyền thống ngay trong môi trường học tập. Tại chương trình, sinh viên được trực tiếp thực hiện các công đoạn làm bánh Trung thu từ chuẩn bị nguyên liệu, chia nhân, tạo hình, đóng khuôn đến hoàn thiện sản phẩm.
Dưới sự hướng dẫn của giảng viên, những nguyên liệu quen thuộc từng bước được hoàn thiện thành những chiếc bánh Trung thu. Quá trình thực hành không chỉ đòi hỏi kỹ thuật mà còn cần sự khéo léo, kiên nhẫn và chú ý trong từng công đoạn. Với sinh viên Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn, đây cũng là cơ hội để kiến thức và kỹ năng nghề nghiệp được đặt vào một hoạt động thực tế, thay vì chỉ dừng lại trong nội dung học tập trên lớp.
Một trong những điểm nhấn của workshop là sự tham gia trải nghiệm của thầy Vũ Chí Thành – Hiệu trưởng Trường Cao đẳng FPT Polytechnic và thầy Nguyễn Thanh Nam – Phó Hiệu trưởng. Không chỉ tham gia làm bánh, các thầy còn giao lưu, động viên sinh viên trong quá trình trải nghiệm. Sự tham gia trực tiếp của lãnh đạo nhà trường góp phần tạo nên không khí gần gũi, thân thiện, đồng thời mở thêm cơ hội để thầy và trò kết nối thông qua một hoạt động đời thường.
Những khoảnh khắc cùng chuẩn bị nguyên liệu, tạo hình và hoàn thiện bánh giúp workshop không chỉ là một buổi thực hành mà còn trở thành hoạt động giao lưu giữa giảng viên và sinh viên trong những ngày Trung thu cận kề. Làm bánh Trung thu là một quá trình gồm nhiều công đoạn liên tiếp. Từ chia nguyên liệu, xử lý nhân đến tạo hình và đóng khuôn, mỗi bước đều yêu cầu sự chính xác và phối hợp.
Thông qua workshop, sinh viên có cơ hội rèn luyện sự kiên nhẫn, tính tỉ mỉ, khả năng phối hợp và tinh thần làm việc nhóm. Mỗi chiếc bánh hoàn thành vì thế không chỉ là kết quả của một buổi thực hành mà còn ghi dấu quá trình sinh viên cùng nhau học hỏi và hoàn thiện kỹ năng. Đây cũng là cách những hoạt động gắn với văn hóa truyền thống được đưa vào trải nghiệm học tập, giúp sinh viên tiếp cận kiến thức thông qua việc trực tiếp làm và trải nghiệm.
Thông qua workshop “Gói bánh – Dệt mùa trăng”, sinh viên FPT Polytechnic cơ sở Hà Nội có thêm một trải nghiệm học tập gắn với Tết Trung thu và văn hóa truyền thống. Chương trình đồng thời tạo không gian để giảng viên và sinh viên gặp gỡ, cùng tham gia một hoạt động ngoài giờ học và lưu giữ những kỷ niệm trong hành trình học tập tại nhà trường.
Từ những nguyên liệu quen thuộc, những chiếc bánh Trung thu được hoàn thiện bằng chính đôi tay của người tham gia. Cùng với đó là những cuộc trò chuyện, tiếng cười và khoảnh khắc thầy trò cùng vào bếp. Một mùa trăng nữa lại về, mang theo hương bánh, tiếng cười và những kỷ niệm được “dệt” nên từ chính những trải nghiệm dưới mái nhà FPT Polytechnic cơ sở Hà Nội.
Giảng viên Phan Lan Hương
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Hà Nội
