Nếu các ngành khác nổi bật với những phòng lab công nghệ hay những cuộc thi học thuật căng não, thì ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng FPT Polytechnic Hà Nội lại có một “đặc sản” riêng khiến bao sinh viên mong ngóng mỗi kỳ học: Hotel Tour – hành trình khám phá thế giới đẳng cấp của những khách sạn 5 sao quốc tế.
Với sinh viên ngành Khách sạn – Nhà hàng, học không chỉ nằm trong giáo trình hay slide bài giảng. Học là được đứng giữa sảnh JW Marriott, là ngắm nhìn sự vận hành chỉn chu tại InterContinental, là cảm nhận sự lịch lãm tại Sheraton Hanoi, hay sự sáng tạo trong thiết kế của L7 Westlake, L’Opera Hanoi. Từ kiến trúc sang trọng, phong cách phục vụ chuẩn quốc tế, đến những chi tiết nhỏ như nụ cười của lễ tân hay cách bài trí trong phòng suite, tất cả đều là bài học sống động không thể có được qua sách vở.
Điều đặc biệt nhất là các bạn không chỉ “đi tham quan cho biết”. Hotel Tour là những workshop chuyên sâu được thiết kế riêng cho sinh viên – nơi các bạn được lắng nghe chia sẻ trực tiếp từ các trưởng bộ phận, quản lý cấp cao, những người đang “làm nghề thực chiến” mỗi ngày. Họ không chỉ truyền đạt kiến thức, mà còn kể những câu chuyện nghề, những thách thức – cơ hội, từ đó giúp sinh viên định hình rõ ràng hơn con đường phát triển sự nghiệp tương lai.
Điều gì làm nên giá trị thực tiễn của Hotel Tour? Chính là việc sinh viên được “chạm tay” vào quy trình vận hành thật của từng bộ phận trong khách sạn. Từ Nhà hàng (F&B) – nơi các bạn quan sát cách phục vụ fine dining, buffet, room service; đến bộ phận Lễ tân (Front Office) – nơi tiếp xúc đầu tiên với khách, xử lý các tình huống đa dạng bằng kỹ năng giao tiếp và tác phong chuyên nghiệp.
Ở buồng phòng (Housekeeping), các bạn được chứng kiến sự tỉ mỉ, nhanh nhạy trong việc setup không gian lưu trú hoàn hảo cho khách. Với các khách sạn có khu giải trí, sinh viên còn được tìm hiểu cách tổ chức sự kiện, vận hành spa, bể bơi, fitness…
Tất cả những trải nghiệm ấy giúp sinh viên hình dung rõ ràng công việc từng vị trí, từ cấp nhân viên đến lộ trình thăng tiến thành quản lý. Họ hiểu được “tư duy dịch vụ” – mindset cốt lõi của ngành hospitality: không chỉ phục vụ, mà là kiến tạo trải nghiệm.
Hành trình Hotel Tour chính là lúc “bài học lý thuyết bước ra đời sống”, là khoảnh khắc các bạn sinh viên nhận ra nghề khách sạn không chỉ có phục vụ nhà hàng và dọn phòng mà là cả một hệ thống tinh vi, nơi mỗi bộ phận – mỗi con người – đều có vai trò quan trọng trong việc mang đến sự hài lòng trọn vẹn cho khách hàng.
Và cũng từ những chuyến đi như thế, không ít sinh viên đã tìm thấy đam mê thực sự của mình – có người chọn lễ tân vì yêu sự chỉn chu và tương tác, có người mê F&B vì không gian năng động, người lại “đổ” housekeeping vì sự chỉn chu trong từng nếp gấp khăn. Mỗi trải nghiệm là một bước tiến, mỗi khách sạn là một “lớp học đặc biệt” mà chỉ ngành này mới có.
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Hà Nội
