Trong chương trình đào tạo chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng tại FPT Polytechnic Hà Nội, môn học Quản trị sự kiện giữ vai trò quan trọng trong việc rèn luyện kỹ năng nghề nghiệp cho sinh viên. Khác với hình thức học truyền thống, học phần này được triển khai theo mô hình “Project-based learning” – học qua dự án, nghĩa là sinh viên sẽ trực tiếp tham gia vào quá trình lên kế hoạch và tổ chức sự kiện thực tế.
Ở mỗi lớp, sinh viên được chia thành các nhóm, tự xây dựng một kế hoạch tổ chức sự kiện từ A đến Z. Các công việc bao gồm: hình thành ý tưởng, xây dựng kịch bản chương trình, phân công nhân sự, lập dự toán chi phí, kêu gọi tài trợ và triển khai thực hiện. Với cách học này, sinh viên không chỉ nắm chắc kiến thức mà còn rèn luyện khả năng tư duy sáng tạo, kỹ năng quản lý dự án, làm việc nhóm và giải quyết vấn đề thực tế – những yếu tố then chốt trong nghề khách sạn, du lịch và sự kiện.
Trong học kỳ này, có 4 lớp học môn Quản trị sự kiện đang cùng nhau chuẩn bị những chương trình hấp dẫn. Đặc biệt, hai sự kiện nổi bật hứa hẹn mang đến nhiều trải nghiệm thú vị cho cả người tham gia và người tổ chức là: Cuộc thi “Trung thu Tết đoàn viên” – sự kiện tái hiện không khí Tết đoàn viên với phần thi bày biện mâm cỗ truyền thống, kết hợp yếu tố sáng tạo của sinh viên. Đây là sân chơi để người học tìm hiểu văn hóa, phong tục dân gian, đồng thời thể hiện sự khéo léo, tinh tế trong cách sắp xếp và thuyết minh ý nghĩa từng chi tiết trên mâm cỗ.
Cuộc thi “Sáng tạo đồ uống” – hoạt động gắn liền với chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng, nơi sinh viên thử sức sáng tạo công thức đồ uống mới, kết hợp kỹ năng thuyết trình, trang trí và xây dựng ý tưởng kinh doanh xoay quanh sản phẩm. Sự kiện này không chỉ tạo sân chơi giải trí, mà còn là dịp để sinh viên thực hành kỹ năng chuyên môn và kiến thức quản lý dịch vụ.
Dưới sự hướng dẫn và cố vấn từ giảng viên, các nhóm sinh viên đang tích cực hoàn thiện kịch bản, chuẩn bị hậu cần và tìm kiếm nguồn tài trợ để hai sự kiện diễn ra thành công. Quá trình chuẩn bị chính là cơ hội quý giá để người học rèn luyện tinh thần trách nhiệm, sự tỉ mỉ và tính chuyên nghiệp – những yếu tố cốt lõi để làm nghề sau này.
Có thể nói, môn học Quản trị sự kiện không chỉ mang đến kiến thức lý thuyết, mà còn tạo môi trường để sinh viên “học bằng trải nghiệm, trưởng thành qua thực hành”. Thông qua việc tự mình xây dựng và triển khai các sự kiện, sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng của FPT Polytechnic có cơ hội trau dồi kỹ năng nghề nghiệp, phát huy khả năng sáng tạo và chuẩn bị hành trang vững vàng cho tương lai.
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Hà Nội
