Với nhiều bạn trẻ, nghề Khách sạn – Nhà hàng chỉ là công việc phục vụ đơn thuần. Nhưng với Nguyễn Phương Thúy – cựu sinh viên K15.3 chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng FPT Polytechnic Hà Nội, đây là một hành trình được thắp lửa từ ước mơ, nuôi dưỡng bằng đam mê, và bồi đắp bởi những trải nghiệm thực tế quý giá.
Ngày ấy, khi còn là học sinh cấp 3, Thúy chưa từng nghĩ sẽ gắn bó lâu dài với nghề dịch vụ. Nhưng buổi tư vấn hướng nghiệp của các thầy cô FPT Polytechnic đã khiến bạn rung động. Hình ảnh một môi trường học tập chuyên nghiệp, cơ hội được trải nghiệm thực tế tại các khách sạn – nhà hàng lớn, cùng triển vọng nghề nghiệp rộng mở đã gieo vào Thúy một hạt mầm ước mơ.
Ngay từ kỳ thực tập đầu tiên, Thúy đã được trường tạo điều kiện trở thành trainee tại Khách sạn Fortuna – một khách sạn 4 sao lâu đời và uy tín tại Hà Nội. Ở bộ phận Banquet, Thúy nhanh chóng hòa nhập vào guồng công việc chuyên nghiệp: chuẩn bị tiệc, set up bàn ghế, hỗ trợ phục vụ sự kiện và chăm sóc khách hàng. Mỗi ngày là một bài học, từ tác phong phục vụ, kỹ năng giao tiếp đến khả năng xử lý tình huống.
Nếu kỳ thực tập đầu là bước khởi động, thì kỳ thứ hai tại Sen Group là bước chạy đà mạnh mẽ cho sự nghiệp của Thúy. Tại đây, bạn vừa là nhân viên chính thức, vừa đảm nhiệm công việc thực tập sinh, được cấp giấy chứng nhận thực tập từ tập đoàn. Công việc không chỉ gói gọn trong nhà hàng mà còn kiêm cả tổ chức tiệc, giúp Thúy có cơ hội trải nghiệm đa dạng các mảng trong ngành F&B.
Chính môi trường tại Sen Group – nơi nhân viên được trao quyền, được tin tưởng và bồi dưỡng kỹ năng đã giúp Thúy trưởng thành nhanh chóng. Bạn học thêm về các loại rượu, nắm vững nguyên tắc phục vụ chuẩn quốc tế và rèn luyện khả năng chú ý đến từng chi tiết nhỏ để mang đến trải nghiệm hoàn hảo cho khách.
Hiện tại, Nguyễn Phương Thúy đang là nhân viên của Nhà hàng Trung Hoa Wong Chi Ming – một nhà hàng pop-up đặc biệt của Khách sạn JW Marriott Hanoi, khách sạn 5 sao hàng đầu quốc tế tại Việt Nam. Ở môi trường chuẩn mực này, Thúy tiếp tục thể hiện sự cẩn thận, chỉn chu và khả năng chăm sóc khách hàng khéo léo, tinh tế.
Không chỉ được đồng nghiệp tin tưởng, Thúy còn nhận được nhiều lời khen từ khách hàng vì sự chu đáo và chuyên nghiệp. Với phong thái tự tin, kiến thức nghề vững và thái độ phục vụ tận tâm, tương lai gần sẽ trở thành một “caption” đầy triển vọng, góp phần tạo dấu ấn riêng cho Wong Chi Ming nói riêng và JW Marriott Hanoi nói chung.
Với Thúy, đam mê phục vụ khách hàng, niềm yêu thích sự tỉ mỉ và hoàn hảo chính là kim chỉ nam. Nhưng hơn cả, sự công nhận từ đồng nghiệp và cấp trên là động lực lớn nhất. Mỗi lời khen, mỗi cơ hội được giao thêm trách nhiệm đều tiếp thêm cho cô bạn niềm tin rằng mình đã chọn đúng nghề. “Ngành Khách sạn – Nhà hàng là ngành của sự âm thầm mà vinh quang. Bạn sẽ không luôn ở trên sân khấu, nhưng chính bạn là người tạo nên những khoảnh khắc đáng nhớ cho khách. Hãy giữ vững tinh thần, tích lũy kiến thức và kỹ năng nhiều nhất có thể, vì những gì bạn gieo hôm nay sẽ nở hoa trong tương lai”, Thúy chia sẻ.
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Hà Nội
