Vừa qua, sinh viên bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn thuộc FPT Polytechnic Hà Nội đã tham gia Kỳ thi kỹ năng nghề thành phố Hà Nội năm 2023. Nhờ nỗ lực không ngừng nghỉ, hai bạn sinh viên thuộc bộ môn đã đạt giải ba và giải khuyến khích.
Kỳ thi kỹ năng nghề thành phố Hà Nội năm 2023 được tổ chức với mục đích tạo không gian cho sinh viên trau dồi chuyên môn. Trong môi trường nghiệp vụ, nghề dịch vụ nhà hàng được ví như sân khấu để các nghệ sĩ được thể hiện nhiều tài năng chuyên môn nhất.
Nội dung thi được xây dựng bao gồm 04 bài thi cá nhân và quy trình phục vụ hoàn thiện. 04 bài thi cá nhân với kỹ thuật cụ thể bao gồm: boxing table, gấp khăn ăn, pha chế cocktail sáng tạo, pha chế cà phê nghệ thuật, kỹ thuật thử nếm rượu vang. Tất cả những nội dung đều là những kỹ năng khó đòi hỏi sinh viên cần có nền tảng kỹ năng tốt cùng với sự chăm chỉ tập luyện.
Bên cạnh đó là bài thi phục vụ “Fine dinning” có nội dung đầy đủ từ khâu đón khách, lấy yêu cầu gọi món và phục vụ. Kỹ thuật phục vụ sử dụng trong bài thi là kỹ thuật phục vụ kiểu Mỹ và kiểu Anh. Đây là hai kiểu phục vụ vừa cơ bản vừa nâng cao đòi hỏi các thí sinh sự khéo léo kết hợp sự tự tin khi trình diễn.
Đại diện cho các bạn sinh viên ngành Quản trị khách sạn tham gia hội thi Dịch vụ nhà hàng 2023 là hai thí sinh Trần Hiếu Minh và Vũ Thị Ánh. Sau nhiều vòng thi đòi hỏi tính chuyên môn cao, Trần Hiếu Minh đạt giải 3, Vũ Thị Ánh đạt giải Khuyến Khích.
Để các bạn có thêm động lực trong cuộc thi, cô Phan Hà chủ nhiệm bộ mô Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn cùng cô Nguyễn Thùy Dương, cô Hoàng Thị Thùy Dương, thầy Nguyễn Đức Hạnh đã cùng “vào cuộc” tận tuỵ hỗ trợ các bạn trong khoảng thời gian ôn luyện.
Đánh giá về hai bạn, giảng viên cho biết: “Trần Hiếu Minh là chàng trai sở hữu vẻ ngoài khá bảnh trai, mạnh mẽ, tinh ý. Bạn rất tự tin và đã giành chiến thắng tuyệt đối trong giải thi “Table service Tallent” giữa các trường tại Hà Nội trong tháng 10/2023. Tuy vậy Minh cũng không hề chủ quan và hiện đang hăng hái tập luyện để chuẩn bị tốt nhất cho giải thi lần này.
Bên cạnh đó, Vũ Ánh là cô gái nổi bật với gương mặt xinh tươi, em sở hữu chiều cao 1m70 với thân hình cân đối, ngoại dáng nhanh nhẹn ưa nhìn. Hơn 2 tháng vừa qua gần như bóng dáng cô bé cặm cụi xuất hiện thường xuyên tại Poly Bar.”
Với những tâm huyết không kể ngày đêm của thầy và trò, nhóm sinh viên hài lòng về kết quả và mong muốn trau dồi thêm kinh nghiệm để chinh phục giải cao trong kì thi mùa sau.
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Hà Nội
