Trong môn “Kỹ thuật nhiếp ảnh” của ngành Thiết kế đồ họa học kỳ vừa rồi, nhóm sinh viên Trường Cao đẳng FPT Polytechnic cơ sở TP HCM (Giang Hoàng Quy; Nguyễn Lưu Gia Bình; Nguyễn Thị Mỹ Duyên; Nguyễn Trần Quốc Huy) đã đưa sở thích đối với ẩm thực Nước nhà vào bộ ảnh “Sài Gòn Bình Minh”,mang đến một cái nhìn giản dị nhưng đầy cảm xúc về bữa sáng nơi đây.
Ẩm thực Việt Nam nổi bật với sự đa dạng và phong phú, đặc biệt là trong các món ăn sáng. Một bữa sáng truyền thống của người Việt thường không thể thiếu phở, món súp nổi tiếng với nước dùng thơm ngon, bánh phở mềm, và thịt bò hoặc gà kèm rau thơm. Bánh mì Việt Nam cũng là lựa chọn phổ biến, với lớp vỏ giòn rụm và nhân thịt, pate, trứng cùng rau sống. Ngoài ra, bún bò Huế với nước dùng đậm đà, cay nồng, hay cơm tấm với sườn nướng và các món ăn kèm cũng là những món ăn sáng yêu thích. Cháo gà, cháo vịt hay cháo huyết cũng được nhiều người lựa chọn vào buổi sáng, bởi tính dễ ăn và dễ tiêu hóa. Mỗi món ăn sáng của người Việt đều mang một hương vị đặc trưng, phản ánh nét văn hóa giản dị nhưng sâu sắc của đất nước.
Bộ ảnh “Sài Gòn Bình Minh” của sinh viên về ẩm thực ăn sáng của người Sài Gòn Những món ăn quen thuộc như phở, bánh mì, hủ tiếu, hay cơm tấm được ghi lại trong những khoảnh khắc bình minh, khi ánh sáng nhẹ nhàng chiếu sáng những quán ăn vỉa hè. Mỗi bức ảnh không chỉ tập trung vào món ăn mà còn phản ánh không khí nhộn nhịp, vội vã của thành phố khi mọi người bắt đầu một ngày mới. Những quán ăn giản đơn, những người dân vội vàng thưởng thức bữa sáng trở thành phần không thể thiếu trong nhịp sống Sài Gòn, tạo nên một bức tranh bình dị, chân thật về văn hóa ẩm thực của nơi này.
Bộ ảnh với các góc chụp cận cảnh và top view không chỉ làm nổi bật những món ăn sáng đặc trưng của Sài Gòn mà còn thêm vào những yếu tố trang trí như muỗng, đũa, và chén chấm, tạo nên một không gian ăn uống sinh động và tinh tế. Những bức ảnh cận cảnh tập trung vào từng chi tiết món ăn, như sợi phở mềm mượt hay lớp bánh mì giòn tan, được tô điểm bằng chiếc muỗng nhỏ, đũa gọn gàng, hay những chiếc chén chấm đầy gia vị.
Góc chụp từ trên cao (top view) mang lại cái nhìn tổng thể, không chỉ thể hiện món ăn mà còn khắc họa một bức tranh hoàn chỉnh với các dụng cụ ăn uống, như muỗng, đũa, hay chén nước chấm được đặt ngay bên cạnh, tạo cảm giác gần gũi, chân thật. Những chi tiết này không chỉ tăng thêm sự hấp dẫn cho bức ảnh mà còn thể hiện sự tinh tế trong cách thưởng thức ẩm thực của người Sài Gòn.
Khi thực hiện bộ ảnh “Sài Gòn Bình Minh”, nhóm sinh viên đã gặp phải một số khó khăn đáng kể. Đầu tiên, không gian chụp ảnh có thể bị giới hạn, đặc biệt khi thực hiện tại nhà hoặc trong phòng studio nhỏ. Điều này khiến việc tạo ra những góc chụp đa dạng và không gian rộng rãi trở nên khó khăn, đồng thời việc bố trí các món ăn và phụ kiện trang trí như muỗng, đũa, chén chấm cũng cần sự khéo léo để giữ được sự hài hòa.
Thêm vào đó, kinh phí hạn chế là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quá trình thực hiện bộ ảnh của nhóm Ong. Việc mua đồ ăn tươi ngon từ các quán ăn hay tiệm bánh, cùng với việc đầu tư vào các dụng cụ chụp ảnh và ánh sáng, có thể gây khó khăn về tài chính. Cuối cùng, thiếu kinh nghiệm trong việc sử dụng thiết bị và kỹ thuật chụp ảnh cũng là một thử thách. Sinh viên có thể gặp khó khăn trong việc điều chỉnh ánh sáng, lựa chọn góc chụp phù hợp và sử dụng các yếu tố trang trí sao cho hài hòa, tất cả đều đòi hỏi sự sáng tạo và kỹ năng nhiếp ảnh để hoàn thiện bộ ảnh một cách tốt nhất.
Sau tất cả, dù gặp phải nhiều khó khăn về không gian, kinh phí và kinh nghiệm, bộ ảnh “Sài Gòn Bình Minh” vẫn là một trải nghiệm quý giá đối với sinh viên. Qua quá trình thực hiện, các bạn sinh viên nhà F đã không chỉ học hỏi và phát triển kỹ năng nhiếp ảnh mà còn hiểu rõ hơn về cách kết hợp giữa nghệ thuật và ẩm thực, cũng như sự sáng tạo cần thiết để vượt qua những thử thách.
Giảng viên Phạm Thanh Thuý An
Bộ môn Thiết kế đồ họa
FPT Polytechnic TP HCM
