Trong thời gian qua, sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng tại FPT Polytechnic Hà Nội đã tham gia phục vụ nhiều sự kiện tại Xưởng thực hành. Những trải nghiệm này không chỉ giúp sinh viên nâng cao kỹ năng mà còn giúp các bạn tự tin hơn khi đối mặt với những thử thách trong công việc.
Tháng 10 và 11 vừa qua, sinh viên đã có cơ hội “chinh chiến” trong hàng loạt sự kiện và bữa tiệc đình đám. Qua đó, các bạn được làm quen với quy trình tổ chức tiệc từ cơ bản đến nâng cao, bao gồm: setup bàn tiệc, phục vụ món ăn và đồ uống, điều phối sự kiện, và giải quyết các tình huống phát sinh thực tế.
Ví dụ như các bạn sinh viên vừa tham gia phục vụ các show diễn của ca sĩ Văn Mai Hương và Vũ Cát Tường tại Flamingo Đại Lải. Các show diễn âm nhạc không chỉ yêu cầu cao về chất lượng dịch vụ mà còn đòi hỏi sự nhanh nhẹn và khả năng giao tiếp với hàng trăm khách tham dự. Sinh viên đã xuất sắc đảm nhận vai trò phục vụ đồ uống, món ăn nhẹ, và hỗ trợ khách mời với phong cách chuyên nghiệp, lịch sự. Những trải nghiệm này không chỉ giúp các bạn rèn luyện sự tự tin mà còn hiểu rõ hơn về tính chuyên nghiệp trong ngành dịch vụ.
Sự kiện tiệc cưới ngoài trời tại resort Glory Sơn Tây tiếp tục tạo nên nhiều thử thách hơn. Một bữa tiệc cưới ngoài trời với không gian thơ mộng và sự kỳ vọng cao từ khách hàng chính là thách thức lớn đối với sinh viên. Các bạn không chỉ tham gia vào việc setup bàn tiệc, sắp xếp không gian, mà còn phục vụ món ăn và đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho khách mời. Những khoảnh khắc tất bật nhưng ý nghĩa này đã giúp sinh viên hiểu rõ giá trị của sự chuẩn bị kỹ càng và tinh thần teamwork.
Đối với sự kiện tiệc kỷ niệm của công ty Nhật Bản tại Nhà hát Hồ Gươm, đây là chương trình đòi hỏi phong cách phục vụ chuẩn quốc tế, với sự tham gia của các khách mời đến từ Nhật Bản. Sinh viên FPT Polytechnic đã thể hiện sự chuyên nghiệp trong việc sắp xếp bàn tiệc theo phong cách Nhật, phục vụ đồ ăn và đồ uống cao cấp, để lại ấn tượng mạnh mẽ trong mắt khách hàng nước ngoài.
Những sự kiện kể trên với hàng trăm khách tham dự đã giúp sinh viên học được nhiều kỹ năng phục vụ tiệc cơ bản. Bên cạnh đó, các bạn còn rèn luyện được sự linh hoạt trong xử lý tình huống, khả năng giao tiếp với khách hàng đa dạng và tinh thần làm việc nhóm.
Xưởng thực hành phục vụ tiệc tại FPT Polytechnic là một mô hình đào tạo sáng tạo, giúp các bạn trẻ có thể kết nối lý thuyết với thực tiễn nhanh chóng. Qua những trải nghiệm thực tế, sinh viên rút ngắn hơn thời gian phát triển bản thân để tự tin bước vào thị trường lao động.
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Hà Nội
