Với đặc thù của khối ngành dịch vụ, sinh viên Quản trị Khách sạn – Nhà hàng không chỉ học kiến thức chuyên môn mà còn phải rèn tác phong, kỹ năng và tư duy nghề nghiệp ngay từ khi còn trên ghế nhà trường. Tại FPT Polytechnic TP HCM, thầy Lê Lâm Huỳnh Thông – Trưởng ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng được nhiều sinh viên nhắc đến như một người luôn “giữ lửa” cho các hoạt động trải nghiệm thực tế, giúp các bạn học đi đôi với hành và sớm hình dung môi trường nghề nghiệp tương lai.
Trong những năm qua, thầy Thông đã đồng hành cùng sinh viên qua nhiều chương trình mang đậm màu sắc văn hoá và tính ứng dụng cao như “Mâm cơm ngày Tết 2026”, “Lễ hội xuân 2026” hay Cuộc thi làm bánh trung thu 2025. Đây không chỉ là những sân chơi phong trào mà còn là dịp để sinh viên rèn kỹ năng tổ chức, phân công nhiệm vụ, chuẩn bị – set up – vận hành chương trình theo đúng tinh thần chuyên nghiệp của ngành dịch vụ.
Từ khâu lên ý tưởng, xây dựng kịch bản, chuẩn bị nguyên vật liệu đến trang trí không gian và điều phối chương trình, sinh viên đều trực tiếp tham gia. Qua mỗi hoạt động, các bạn dần hình thành tác phong làm việc chỉn chu, khả năng phối hợp nhóm và tư duy dịch vụ – những yếu tố quan trọng trong môi trường khách sạn, nhà hàng.
Bên cạnh các hoạt động tại trường, sinh viên còn được tham gia nhiều chuyến học tập thực tế như Tour nhập môn Đà Lạt 3 ngày 2 đêm, Tour kiến tập Nha Trang 3 ngày 2 đêm. Tại đây, các bạn học cách quan sát sản phẩm du lịch, tìm hiểu quy trình tổ chức tour, điều phối đoàn và xử lý các tình huống phát sinh.
Đặc biệt, chuỗi hotel tour tại La Vela Saigon và MerPerle Dalat mang đến góc nhìn thực tế về vận hành khách sạn tiêu chuẩn cao. Sinh viên được tham quan các bộ phận, tìm hiểu quy trình phục vụ, tiêu chuẩn dịch vụ và văn hoá doanh nghiệp. Những buổi trải nghiệm này giúp kiến thức trên lớp trở nên sinh động và gần gũi hơn.
Không dừng lại ở hoạt động chuyên môn, thầy Thông còn chú trọng tạo cơ hội để sinh viên mở rộng hiểu biết và định hướng tương lai. Các sự kiện như chương trình định hướng chuyên ngành cho tân sinh viên, giao lưu ẩm thực Việt – Ý, workshop Art of Bartending hay workshop giới thiệu chương trình thực tập tại Đài Loan đã mang đến cho sinh viên thêm góc nhìn về thị trường lao động và xu hướng nghề nghiệp.
Thông qua những chương trình này, sinh viên không chỉ được tiếp cận kiến thức mới mà còn có cơ hội kết nối với doanh nghiệp, chuyên gia trong ngành. Đây là bước chuẩn bị quan trọng trước khi các bạn bước vào giai đoạn thực tập và làm việc chính thức.
Chuỗi hoạt động đa dạng, bám sát thực tiễn đã góp phần tạo nên môi trường học tập năng động tại FPT Polytechnic TP HCM. Với vai trò Trưởng ngành, thầy Lê Lâm Huỳnh Thông vẫn bền bỉ kết nối, tổ chức và đồng hành cùng sinh viên, giúp các bạn từng bước xây dựng nền tảng nghề vững chắc và tự tin bước vào ngành dịch vụ chuyên nghiệp.
Giảng viên Huỳnh Bảo Vy
Bộ môn Du lịch nhà hàng khách sạn
FPT Polytechnic TP HCM
