Nhằm hiện thực hóa triết lý đào tạo “Thực học – Thực nghiệp”, Trường Cao đẳng FPT Polytechnic cơ sở Hà Nội sắp tới sẽ tổ chức một sự kiện bảo vệ dự án tốt nghiệp đặc biệt. Lần đầu tiên, sinh viên ngành Quản trị khách sạn sẽ rời khỏi giảng đường để thực hiện buổi bảo vệ ngay tại khách sạn 5 sao quốc tế InterContinental Hanoi Westlake vào ngày 07/05/2026 sắp tới.
Đây không chỉ là một hoạt động học thuật đơn thuần mà còn là minh chứng rõ nét cho sự chuyển dịch trong tư duy đào tạo, nơi sinh viên được trực tiếp đối diện với những yêu cầu và tiêu chuẩn khắt khe nhất của môi trường nghề nghiệp thực tế.
Tâm điểm của buổi bảo vệ sắp tới là đề tài “Xây dựng và phát triển sản phẩm menu Signature cocktail và mocktail tại Sunset Bar – InterContinental Hanoi Westlake”. Điểm nổi bật của đề tài này chính là tính ứng dụng cao khi được xây dựng dựa trên chính quá trình thực tập thực hành của nhóm sinh viên tại khách sạn. Trong đó, sinh viên Bùi Xuân Hiếu đã có thời gian trực tiếp làm việc tại vị trí Bartender ở Sunset Bar từ đầu năm 2026. Những trải nghiệm thực tế tại đây không chỉ giúp các bạn hiểu sâu về quy trình vận hành F&B cao cấp mà còn tạo nền tảng vững chắc để phát triển những ý tưởng sản phẩm sát với nhu cầu thực tiễn của thị trường.
Sự kiện trở nên đặc biệt quan trọng khi hội đồng đánh giá sẽ có sự góp mặt của các đại diện quản lý trực tiếp từ Sunset Bar bên cạnh các giảng viên chuyên môn của nhà trường. Việc có chuyên gia doanh nghiệp cùng tham gia chấm điểm đồng nghĩa với việc các sản phẩm của sinh viên sẽ được thẩm định dưới góc nhìn kinh doanh thực thụ, từ khả năng vận hành kỹ thuật đến tiềm năng thương mại. Đáng chú ý, các loại đồ uống do sinh viên phát triển sẽ có cơ hội được cân nhắc đưa vào menu chính thức của khách sạn nếu đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn chuyên môn cao cấp.
Thông qua hoạt động này, FPT Polytechnic một lần nữa khẳng định định hướng đào tạo gắn liền với thực tiễn, giúp xóa bỏ ranh giới giữa bài tập tốt nghiệp và sản phẩm thực tế. Sự gắn kết chặt chẽ giữa nhà trường và doanh nghiệp như InterContinental Hanoi Westlake đã mở ra một hướng đi mới, biến doanh nghiệp trở thành đối tác đồng hành trực tiếp trong việc đào tạo và đánh giá năng lực người học. Những cơ hội nghề nghiệp cũng đang dần mở rộng cho nhóm sinh viên khi có những thành viên đã được doanh nghiệp xem xét phát triển lên vị trí chính thức tại nhà hàng Milan Saigon ngay sau buổi bảo vệ này.
Buổi bảo vệ dự án tại khách sạn 5 sao sắp tới hứa hẹn sẽ là dấu mốc quan trọng, giúp sinh viên tự tin chuẩn bị hành trang để bước vào môi trường làm việc chuyên nghiệp ngay khi vừa rời ghế nhà trường.
Giảng viên Phan Thị Việt Hà
Bộ môn Du lịch Nhà hàng Khách sạn
FPT Polytechnic Hà Nội
