Nếu ai đó còn đang thắc mắc “học ngành Quản trị Khách sạn tại FPT Polytechnic có gì khác biệt?”, thì câu trả lời chính là tinh thần “Thực học – Thực nghiệp” được thể hiện rõ nhất qua các hoạt động thực chiến ngay tại doanh nghiệp. Một trong những hoạt động nổi bật không thể không nhắc đến chính là “Xưởng thực hành phục vụ tiệc và sự kiện tại các khách sạn, doanh nghiệp hàng đầu” – nơi sinh viên không chỉ học, mà còn được làm thật, va chạm thật trong môi trường chuyên nghiệp bậc nhất.
Trong học kỳ vừa qua, sinh viên ngành Quản trị Khách sạn đã có mặt tại hàng loạt các khách sạn 5 sao hàng đầu Hà Nội như: JW Marriott Hanoi, InterContinental Hanoi West, Sheraton Hanoi West, L7 West Lake, Movenpick Hanoi, cùng nhiều trung tâm tổ chức hội nghị – tiệc lớn khác để trực tiếp tham gia phục vụ các loại hình tiệc và sự kiện đa dạng: tiệc cưới, tiệc gala, hội nghị, tiệc rượu, teabreak, hội thảo cao cấp…
Tại đây, sinh viên được giao những nhiệm vụ cụ thể và thực tế như: tiếp nhận yêu cầu công việc từ trưởng ca, chuẩn bị setup không gian theo sơ đồ, kiểm tra bàn tiệc, bố trí dụng cụ, phục vụ theo thực đơn và phong cách phục vụ được đào tạo, takecare khách trong suốt thời gian diễn ra sự kiện… Từ những điều nhỏ nhất như cách cầm khay, rót nước, giao tiếp khách hàng, đến kỹ năng xử lý tình huống, tất cả đều được trải nghiệm ngay trong bối cảnh “đầy áp lực nhưng cực kỳ hấp dẫn” của ngành dịch vụ khách sạn.
Bạn Nguyễn Linh – sinh viên K20 chuyên ngành Quản trị Khách sạn – chia sẻ: “Việc được đi thực chiến như thế này là cơ hội vô cùng quý giá với sinh viên chúng mình. Không chỉ được rèn luyện lại các kỹ năng chuyên môn mà thầy cô đã giảng dạy trên lớp, mà còn được giao tiếp với khách hàng, hiểu rõ hơn môi trường làm việc thực tế trong ngành dịch vụ. Lúc đầu mình rất run, nhưng sau vài buổi làm việc, mìnhthấy mình tự tin hơn, năng động hơn và thực sự dám nghĩ tới việc apply vào các khách sạn lớn.”
Không chỉ mang tính trải nghiệm, hoạt động xưởng thực hành còn giúp sinh viên sớm xây dựng tác phong nghề nghiệp, khả năng thích nghi và làm việc nhóm – những yếu tố được đánh giá cao bởi nhà tuyển dụng trong lĩnh vực dịch vụ – du lịch – khách sạn.
Ngoài ra, nhiều sinh viên còn tìm được cơ hội thực tập, cộng tác viên bán thời gian, thậm chí là việc làm chính thức thông qua những lần phục vụ sự kiện như thế này. Điều đó chứng minh rằng, mỗi lần “xông pha thực chiến” không chỉ là học – mà còn là một bước tiến gần hơn đến với nghề nghiệp mơ ước.
Với mô hình đào tạo kết hợp giữa lý thuyết bài bản và thực hành sâu sát thực tế, FPT Polytechnic đang từng bước khẳng định vị thế là “lò luyện thực chiến” hiệu quả cho thế hệ sinh viên ngành Quản trị Khách sạn. Bởi vì, đi học là để đi làm được ngay – đó chính là tinh thần mà các bạn sinh viên đang từng ngày thể hiện bằng chính mồ hôi, nụ cười và sự tự tin khi khoác lên mình chiếc tạp dề tại những buổi tiệc đẳng cấp.
Bộ môn Du lịch Nhà hàng Khách sạn
FPT Polytechnic Hà Nội
