Nguyễn Thị Hợp, sinh năm 1999, quê ở Phú Thọ hiện là sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng tại FPT Polytechnic Hà Nội. Với tinh thần ham học hỏi cùng quyết tâm lớn, Hợp đã chọn con đường thực tập tại Foodtech Capital Nhật Bản để nâng cao tay nghề, mở rộng cơ hội nghề nghiệp và chuẩn bị cho tương lai lập nghiệp.
Chọn FPT Polytechnic để theo đuổi ngành Quản trị khách sạn?
Chia sẻ về lý do chọn FPT Polytechnic, Hợp cho biết: “Mình tìm hiểu và biết rằng trường nổi bật với mô hình đào tạo “thực học – thực nghiệp”, đặc biệt phù hợp với ngành Quản trị khách sạn, nơi kỹ năng thực hành quan trọng không kém kiến thức lý thuyết. Sinh viên được học tập qua trải nghiệm thực tế, thực tập tại các khách sạn lớn, đó là điều mình rất cần”.
Chương trình học tại FPT Polytechnic là điều thúc đẩy Hợp lựa chọn trường, nơi bạn được tiếp cận sát với nhu cầu thực tế của doanh nghiệp, sẵn sàng bắt nhịp ngay sau khi ra trường.
Chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi bay đến Nhật Bản làm việc
Hợp đang hoàn tất những bước cuối cùng để chuẩn bị sang Nhật Bản làm việc tại một nhà hàng đạt tiêu chuẩn cao. Để chuẩn bị cho chuyến đi này, Hợp đã được trang bị kiến thức & kỹ năng thực tế về phục vụ bàn, chăm sóc khách hàng, an toàn thực phẩm, vận hành nhà hàng theo tiêu chuẩn chuyên nghiệp. Cô bạn cũng học tiếng Nhật giao tiếp cơ bản, tìm hiểu văn hoá, quy tắc ứng xử, phong cách làm việc của người Nhật.
Bên canh đó, cô bạn còn rèn luyện kỹ năng mềm như giao tiếp, xử lý tình huống, làm việc nhóm – những yếu tố không thể thiếu trong ngành dịch vụ.
Hợp chia sẻ kỳ vọng: “Mình mong muốn được trải nghiệm môi trường làm việc thực tế, từ đó nâng cao tay nghề và hiểu rõ quy trình vận hành chuẩn. Đồng thời, mục tiêu là đạt trình độ tiếng Nhật N2 để thuận lợi hơn trong công việc và tích luỹ kinh nghiệm quản lý, mở nhà hàng riêng sau này”.
Thuận lợi và khó khăn khi làm việc tại Nhật
Việc tìm hiểu trước văn hoá, ngôn ngữ, thời tiết và cách làm việc giúp Hợp có sự chuẩn bị tâm lý tốt, tránh bỡ ngỡ, tự tin hơn khi giao tiếp. Đây là điều rất quan trọng trong môi trường nhà hàng, khách sạn. Tuy nhiên, Hợp cũng thẳng thắn nhìn nhận khó khăn: “Dù đã học tiếng Nhật, nhưng khi nghe – nói thực tế với người bản xứ, nhất là với tốc độ nhanh hay dùng từ địa phương, mình sẽ cần thời gian để làm quen. Người Nhật rất tỉ mỉ, yêu cầu cao, mình phải giữ thái độ tích cực, chịu khó quan sát, điều chỉnh từng chút một”.
Nền tảng kiến thức từ FPT Polytechnic: Hành trang vững chắc
Hợp bày tỏ rằng những kiến thức và kỹ năng đã học tại FPT Polytechnic chính là nền tảng giúp cô bạn tự tin trước khi bước ra môi trường làm việc quốc tế. Thời gian tại nhà Ong, Hợp được học trong môi trường mô phỏng nhà hàng thực tế, với trang thiết bị tiêu chuẩn ngành khách sạn. Các kỹ năng mềm như giao tiếp, làm việc nhóm, đúng giờ và tác phong chuyên nghiệp được rèn giũa kỹ lưỡng. Có nhiều tiết thực hành xử lý tình huống thường gặp trong nhà hàng được tổ chức, qua đó giúp bạn nâng cao năng lực thực chiến.
Hợp nhấn mạnh: “Trường cũng rèn cho em khả năng tự học, chủ động, cầu tiến – điều rất cần trong môi trường Nhật Bản, nơi đề cao tinh thần trách nhiệm cá nhân”.
Với ngành Quản trị khách sạn, đặc biệt là chuyên ngành Nhà hàng, Hợp tin rằng cơ hội nghề nghiệp ở nước ngoài rất lớn: “Ngành dịch vụ ăn uống luôn thiếu nhân lực trẻ, chăm chỉ, linh hoạt. Đây là cơ hội để sinh viên ngành quản trị khách sạn nói chung, chuyên ngành nhà hàng nói riêng, được vừa học hỏi vừa khẳng định năng lực trong môi trường quốc tế”.
Sau khi hoàn thành thời gian làm việc tại Nhật, Hợp ấp ủ dự định mở một nhà hàng nhỏ của riêng mình tại Việt Nam, áp dụng toàn bộ kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm đã tích lũy từ cả hai quốc gia.
Cuối cùng, Hợp gửi lời động viên đến các bạn sinh viên đang ấp ủ giấc mơ thực tập tại nước ngoài hoặc theo đuổi ngành Nhà hàng – Khách sạn: “Các bạn hãy vững tin vào lựa chọn của mình. Dù hành trình có khó khăn, nhưng chính trải nghiệm ở môi trường quốc tế sẽ giúp bạn trưởng thành, tự tin và hiểu rõ giá trị bản thân. Hãy chuẩn bị tốt, giữ tinh thần học hỏi và đừng ngại thử thách vì chính những bước đi hôm nay sẽ đưa bạn đến gần ước mơ ngày mai”.
Chúc hành trình sắp tới của Hợp sẽ rực rỡ và toả sáng nhé!
Trường Cao đẳng FPT Polytechnic
