Mỗi ly đồ uống không chỉ là một tác phẩm nghệ thuật mà còn là kết tinh của sự sáng tạo, đam mê và kiến thức chuyên môn. Tại FPT Polytechnic Hà Nội, sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng đã biến môn Thực hành Nghiệp vụ Pha chế thành một hành trình khám phá hương vị, nơi mỗi sản phẩm đều mang dấu ấn riêng, phản ánh sự khéo léo và tâm huyết của người thực hiện.
Những ly cocktail được sinh viên sáng tạo không chỉ dừng lại ở việc pha chế đơn thuần mà còn thể hiện cá tính riêng qua từng công thức. Những cái tên như Sunset Dream – hòa quyện vị cam chanh mát lạnh với lớp rượu nồng nàn hay FPoly Breeze – một sự kết hợp độc đáo giữa chanh dây, rượu nền và hương thảo mộc, đều là thành quả của sự nghiên cứu, thử nghiệm và điều chỉnh tỉ lệ hoàn hảo.
Dưới sự hướng dẫn của giảng viên, sinh viên không chỉ nắm vững kỹ thuật pha chế mà còn biết cách cân bằng hương vị, trình bày đẹp mắt và thể hiện kỹ năng bartender chuyên nghiệp.
Không chỉ dừng lại ở cocktail, sinh viên còn thỏa sức sáng tạo với các dòng sinh tố, nước ép, mang đến những thức uống vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Những sản phẩm như Green Detox (kết hợp táo, dưa leo, bạc hà) hay Berry Love (mix việt quất, dâu tây, chuối) đều được các bạn nghiên cứu kỹ về dinh dưỡng, màu sắc và cách kết hợp nguyên liệu để tạo ra một menu phong phú, hấp dẫn.
Và chắc chắn không thể thiếu những ly cà phê đầy nghệ thuật. Từ những tách Espresso đậm đà, Cappuccino với Latte Art điêu luyện đến những phiên bản sáng tạo như Vietnamese Affogato hay Espresso Tonic, sinh viên không chỉ học cách pha chế chuẩn barista mà còn được tìm hiểu về nguồn gốc hạt cà phê, phương pháp rang xay và kỹ thuật pha chế hiện đại như cold brew, siphon, pour-over.
Môn Thực hành Nghiệp vụ Pha chế không chỉ giúp sinh viên làm chủ kỹ thuật mà còn rèn luyện tư duy sáng tạo, khả năng thuyết trình sản phẩm và tác phong chuyên nghiệp trong ngành dịch vụ. Từng ly đồ uống không chỉ thể hiện sự khéo léo của sinh viên mà còn phản ánh sự tận tâm của giảng viên, những người luôn đồng hành, hướng dẫn và truyền cảm hứng để các bạn trẻ không ngừng phát triển.
Tại FPT Polytechnic, mỗi buổi học không chỉ là lý thuyết khô khan mà là một trải nghiệm thực tế đầy cảm hứng, nơi sinh viên được thực hành, được sai, được chỉnh sửa và cuối cùng là tự hào với thành quả của chính mình. Những ly đồ uống là bước đệm để các bạn tự tin bước vào ngành dịch vụ chuyên nghiệp.
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Hà Nội
