Vừa qua, tại Khách sạn Mường Thanh Luxury Khánh Hòa, chương trình Talkshow với chủ đề “Hospitality Pulse: Nhịp đập nghề dịch vụ trong kỷ nguyên mới” đã diễn ra thành công rực rỡ. Sự kiện là cầu nối thực tiễn giúp gần 100 sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng của FPT Polytechnic Cần Thơ tiếp cận những góc nhìn chuyên sâu từ các chuyên gia hàng đầu.
Giải mã “nhịp đập” nghề nghiệp trong kỷ nguyên số
Trong bối cảnh ngành du lịch và dịch vụ đang chuyển mình mạnh mẽ trước làn sóng công nghệ, việc thấu hiểu “nhịp đập” thị trường và thay đổi tư duy phục vụ là yếu tố sống còn đối với nhân lực trẻ. Talkshow “Hospitality Pulse” được tổ chức nhằm mang đến cho sinh viên cái nhìn toàn diện về thực tế vận hành tại một trong những hệ thống khách sạn 5 sao quy mô bậc nhất Việt Nam.
Mở đầu chương trình, Mr. Trần Yên Vinh – Giám đốc Khách sạn Mường Thanh Luxury Khánh Hòa đã có những chia sẻ tâm huyết về tầm nhìn ngành Hospitality. Theo ông Vinh, kỷ nguyên mới đòi hỏi sự thích ứng nhanh chóng nhưng vẫn phải giữ vững cốt lõi của dịch vụ là sự chân thành và tinh tế.
Đối thoại cùng các “thuyền trưởng” ngành dịch vụ
Dưới sự dẫn dắt lôi cuốn của Host – Thầy Nguyễn Trung Thành, Chủ nhiệm Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn (FPT Polytechnic Cần Thơ), buổi tọa đàm đã trở nên sôi nổi với những câu chuyện “nghề dạy nghề” từ hai diễn giả chính: Ms. Nguyễn Thị Thu Thanh (Phó Giám đốc Khách sạn) và Mr. Đậu Đức Trí (Trưởng bộ phận Dịch vụ Ẩm thực).
- Lĩnh vực Tiền sảnh (Front Office): Ms. Thu Thanh đã giúp sinh viên định nghĩa lại vai trò của một nhân viên Lễ tân chuyên nghiệp. Không chỉ dừng lại ở thủ tục check-in, đó còn là nghệ thuật “lật ngược thế cờ” khi xử lý phàn nàn và biến những tình huống khó khăn nhất thành cơ hội để xây dựng lòng trung thành của khách hàng.
- Lĩnh vực Ẩm thực (F&B): Mr. Đậu Đức Trí đã truyền lửa cho các bạn trẻ về sự khắt khe trong chuẩn bị (Mise-en-place) và nghệ thuật cá nhân hóa trải nghiệm tại bàn ăn. Theo ông Trí, một chuyên gia F&B không chỉ giỏi kỹ thuật mà còn phải biết “đọc vị” cảm xúc của khách hàng qua từng cử chỉ.
Đặc biệt, vấn đề về ngoại ngữ và thái độ phục vụ cũng được các diễn giả mổ xẻ thẳng thắn. Dù công nghệ có phát triển đến đâu, “Hospitality Mindset” và sự kết nối giữa con người với con người vẫn là giá trị không thể thay thế.
Cái kết trọn vẹn và hành trình vươn tầm
Điểm nhấn đầy cảm xúc của chương trình là Lễ trao Giấy chứng nhận hoàn thành khóa học Bartender căn bản cho các bạn sinh viên xuất sắc. Những tấm chứng nhận không chỉ ghi nhận nỗ lực rèn luyện mà còn là lời cam kết cho sự sẵn sàng bước vào thị trường lao động chất lượng cao.
Kết thúc chương trình, Thầy Nguyễn Trung Thành thay mặt Nhà trường gửi lời tri ân sâu sắc đến Ban lãnh đạo Khách sạn Mường Thanh Luxury Khánh Hòa. Buổi Talkshow không chỉ là một chuyến kiến tập, mà còn là cột mốc quan trọng giúp sinh viên FPT Polytechnic “chạm” vào thực tế, nuôi dưỡng đam mê để trở thành những nhịp đập chủ chốt trong bức tranh du lịch Việt Nam tương lai.
Giảng viên Nguyễn Trung Thành
Bộ môn Du lịch nhà hàng khách sạn
FPT Polytechnic Cần Thơ
