Kỳ thực tập tốt nghiệp tại Sheraton Phu Quoc Long Beach Resort không chỉ giúp Trần Mai Chi, sinh viên ngành Quản trị Khách sạn FPT Polytechnic Hà Nội, vận dụng kiến thức vào thực tế mà còn mang đến những trải nghiệm nghề nghiệp, kỹ năng và kỷ niệm khó quên trong môi trường dịch vụ chuẩn quốc tế.
Đối với sinh viên ngành Quản trị Khách sạn, thực tập tốt nghiệp là cột mốc quan trọng trước khi chính thức bước vào thị trường lao động. Với Trần Mai Chi, sinh viên khóa 20.1, Trường Cao đẳng FPT Polytechnic Hà Nội, hành trình ấy trở nên đặc biệt hơn khi được trải nghiệm tại Sheraton Phu Quoc Long Beach Resort – một trong những khu nghỉ dưỡng 5 sao hàng đầu tại đảo ngọc.
Trước khi đến Phú Quốc, Mai Chi từng có kinh nghiệm làm casual tại một số khách sạn ở Hà Nội. Điều đó giúp bạn phần nào làm quen với môi trường dịch vụ. Tuy nhiên, khi chính thức bắt đầu kỳ thực tập tại Sheraton, mọi thứ vẫn mang đến nhiều bất ngờ.
“Em thật sự ấn tượng bởi từ cách đón tiếp khách, phong thái nhân viên cho đến từng chi tiết nhỏ trong khu vực F&B đều rất chỉn chu. Em cảm nhận rõ đây là tiêu chuẩn dịch vụ 5 sao thực thụ.” Ấn tượng đầu tiên ấy nhanh chóng trở thành động lực để Mai Chi nỗ lực thích nghi và học hỏi trong môi trường làm việc chuyên nghiệp, nơi mọi quy trình đều được vận hành theo tiêu chuẩn quốc tế.
Trải nghiệm thực tế trong môi trường chuẩn 5 sao
Là thực tập sinh tại bộ phận F&B, Mai Chi bắt đầu ngày làm việc bằng các công việc chuẩn bị trước giờ phục vụ khách. Từ setup bàn ghế, kiểm tra ly tách, khăn ăn, dao nĩa đến đảm bảo mọi chi tiết đều đáp ứng đúng tiêu chuẩn dịch vụ. Khi ca làm bắt đầu, bạn trực tiếp tham gia đón khách, dẫn khách vào bàn, phục vụ món ăn, đồ uống, refill nước, dọn bàn và hỗ trợ quầy bar khi cần.
Đặc biệt, buffet sáng là khoảng thời gian bận rộn nhất trong ngày. Lượng khách có thể lên tới 1.200 – 1.300 người chỉ trong một buổi sáng, đòi hỏi nhân sự phải luôn tập trung, nhanh nhẹn và phối hợp nhịp nhàng. Chính áp lực này đã trở thành môi trường rèn luyện lý tưởng, giúp Mai Chi nâng cao khả năng quan sát, xử lý tình huống và thích nghi với cường độ công việc cao.
Một trong những giá trị lớn nhất của kỳ thực tập là cơ hội kiểm chứng và vận dụng kiến thức đã học. Theo Mai Chi, những nội dung được đào tạo tại FPT Polytechnic như quy trình phục vụ, kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống, setup bàn và tiếng Anh chuyên ngành đều được áp dụng thường xuyên trong công việc hằng ngày.
“Em cảm thấy kỳ thực tập giống như bước nối liền lý thuyết với thực tế. Những gì thầy cô dạy giúp em tự tin hơn rất nhiều khi bước vào môi trường làm việc thật.” Sự chuẩn bị kỹ lưỡng từ nhà trường đã giúp sinh viên rút ngắn thời gian thích nghi, đồng thời chủ động hơn trong quá trình làm việc. Đây cũng là minh chứng rõ nét cho mô hình đào tạo gắn liền thực tiễn mà FPT Polytechnic luôn theo đuổi.
Trong ngành dịch vụ, sự hài lòng của khách hàng luôn là phần thưởng ý nghĩa nhất. Với Mai Chi, những nụ cười, lời cảm ơn hay lời khen từ khách chính là động lực lớn để bạn thêm yêu nghề. Có những vị khách quốc tế sau khi được hỗ trợ đã dành lời khen cho sự nhiệt tình và chuyên nghiệp của bạn. Đặc biệt, một vị khách người Nga còn tặng Mai Chi một thanh socola như lời cảm ơn. Đó là cảm giác mà không một bài giảng nào có thể mang lại, chỉ có trải nghiệm thực tế mới giúp sinh viên hiểu sâu sắc giá trị của nghề mình theo đuổi.
Ngoài công việc, khoảng thời gian sống tại Phú Quốc cũng để lại nhiều dấu ấn đặc biệt. Mai Chi có cơ hội ngắm biển, chiêm ngưỡng hoàng hôn, khám phá nhịp sống sôi động của thành phố du lịch và gặp gỡ du khách đến từ nhiều quốc gia khác nhau.
Mỗi ngày trôi qua là một bài học mới, một trải nghiệm mới và một bước tiến trên hành trình hoàn thiện bản thân. Từ trải nghiệm thực tế của mình, Mai Chi gửi lời khuyên đến các bạn học sinh đang cân nhắc lựa chọn ngành nghề. Nếu yêu thích môi trường năng động, thích giao tiếp, muốn gặp gỡ nhiều người và không ngừng phát triển bản thân, ngành Khách sạn – Du lịch là một lựa chọn đáng cân nhắc. Bởi chỉ khi trực tiếp trải nghiệm, mỗi người mới thực sự hiểu mình phù hợp với điều gì.
Ngành Quản trị Khách sạn không chỉ mang đến kiến thức chuyên môn mà còn mở ra cơ hội nghề nghiệp rộng lớn, kỹ năng sống, sự tự tin và những trải nghiệm thanh xuân đáng giá. Với Mai Chi, kỳ thực tập tại Sheraton Phu Quoc Long Beach Resort không chỉ là bước đệm nghề nghiệp, mà còn là dấu mốc quan trọng trên hành trình trưởng thành và theo đuổi đam mê.
Giảng viên Nguyễn Hữu Minh
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Hà Nội
