Vừa qua, không gian F&B tại FPT Polytechnic TP HCM đã bùng nổ năng lượng trong sự kiện đặc biệt mang tên “Savor The Bloom”. Đây là một workshop ý nghĩa do Công ty Golden Farm phối hợp tổ chức, tạo cầu nối sáng tạo, nơi các bạn trẻ đam mê ngành F&B được truyền cảm hứng, tiếp nhận kiến thức thực tiễn và định hướng rõ ràng cho hành trình khởi nghiệp đầy tiềm năng.
Sự thành công của chương trình có sự đóng góp không nhỏ từ ban tổ chức, bao gồm các thầy cô đến từ Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn của FPT Polytechnic, những người đã đồng hành và định hình ý tưởng từ những ngày đầu. Đặc biệt, workshop vinh dự đón chào hai chuyên gia dày dạn kinh nghiệm từ Golden Farm: Anh Đinh Xuân Dũng – BID Nghiên cứu & Phát triển sản phẩm nhóm ngành Pha chế, và Anh Nguyễn Duy Quang – BID Nghiên cứu & Phát triển sản phẩm nhóm ngành Thực phẩm.
Hai anh không chỉ trực tiếp hướng dẫn sinh viên thực hành pha chế và nấu ăn, mà còn nhiệt tình chia sẻ những kinh nghiệm “xương máu” trong hành trình khởi nghiệp và vận hành quán. Những câu chuyện thực tế và lời khuyên bổ ích đã trở thành hành trang quý giá cho những ai đang ấp ủ ước mơ dấn thân vào lĩnh vực F&B đầy thử thách nhưng cũng không kém phần hấp dẫn này.
SAVOR THE BLOOM” không chỉ là một sân chơi thú vị mà còn là môi trường học tập và phát triển kỹ năng toàn diện cho sinh viên FPT Polytechnic thông qua chuỗi hoạt động thiết thực. Sinh viên được trực tiếp giải đáp thắc mắc về ngành F&B từ các chuyên gia Golden Farm. Những câu hỏi về quy trình mở quán, xu hướng ngành, hay những thách thức và cơ hội đều được giải đáp tường tận, giúp các bạn có cái nhìn sâu sắc hơn về con đường mình đang theo đuổi.
Cơ hội trải nghiệm thực hành pha chế và nấu ăn dưới sự hướng dẫn của chuyên gia là điểm nhấn đặc biệt của workshop. Sinh viên không chỉ dừng lại ở lý thuyết mà còn được “xắn tay áo” thực hiện, từ đó rèn luyện kỹ năng tay nghề và học cách làm việc nhóm hiệu quả trong môi trường thực tế.
Không khí workshop càng thêm phần sôi động với cuộc thi nấu ăn quy tụ 6 đội thi tranh tài. Đây là sân khấu để sinh viên thể hiện tinh thần đồng đội và khả năng sáng tạo không giới hạn. Ba đội xuất sắc nhất đã giành chiến thắng và nhận được phần quà hấp dẫn từ Golden Farm, bao gồm: Đội MiMo với slogan “Chung sức chung lòng, không gì là không thể”, Đội F5 Foly với tinh thần “Chuyên sâu – Sáng tạo – Chói lọi”, và Đội 4 mang tinh thần “Bất ổn nhưng luôn cố gắng”.
Xuyên suốt sự kiện, năng lượng bùng nổ, nhiệt huyết lan tỏa. Các bạn sinh viên đã “cháy” hết mình trong từng phần thi, thể hiện tinh thần học hỏi, sáng tạo và không ngại thử thách – những yếu tố cốt lõi để thành công trong ngành F&B chuyên nghiệp.
Nổi bật trong phần giao lưu là chia sẻ của bạn Quang Nguyễn Gia Hân (PS40181 – Sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng), người đang ấp ủ dự định mở quán cà phê kết hợp trà trái cây. Bạn đã thẳng thắn bày tỏ mong muốn được chuyên gia chia sẻ kinh nghiệm để chuẩn bị tốt hơn. Đáp lại, Anh Đinh Xuân Dũng tận tình giải đáp: “Khi mở quán, bạn cần xác định rõ sản phẩm và phân khúc khách hàng để xây dựng mô hình phù hợp. Bí quyết giữ trọn hương vị là chọn nguyên liệu chất lượng và quy trình pha chế chuẩn. Hiện nay, xu hướng tiêu dùng ưu tiên sản phẩm lành mạnh, ít ngọt, nên sử dụng nguyên liệu tự nhiên như đường mía – điều mà Golden Farm đang theo đuổi – sẽ giúp bạn đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng”.
Thông qua những chia sẻ quý báu từ các chuyên gia Golden Farm, “SAVOR THE BLOOM” đã trang bị thêm hành trang vững chắc cho các bạn trẻ yêu thích ngành F&B, giúp họ tự tin hơn trên con đường khởi nghiệp, biến đam mê thành hiện thực và tạo nên dấu ấn riêng trong lĩnh vực ẩm thực đầy tiềm năng này.
Giảng viên Võ Thị Ngọc Thanh
Bộ môn Du lịch nhà hàng khách sạn
FPT Polytechnic TP HCM
