Trong ngành dịch vụ hiếu khách (Hospitality), ấn tượng đầu tiên đôi khi quyết định sự thành bại của cả một hành trình. Hiểu rõ giá trị của việc cá nhân hóa trải nghiệm, sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng tại FPT Polytechnic đã mang đến những góc nhìn mới mẻ và chuyên nghiệp thông qua sản phẩm Dự án 1: Thiết kế trải nghiệm khách hàng tại các điểm chạm trọng yếu.
Thiết kế trải nghiệm khách hàng tại Lễ tân – Khi ấn tượng đầu tiên quyết định tất cả
Trong ngành Khách sạn, khu vực Lễ tân không đơn thuần là nơi thực hiện các thủ tục hành chính mà chính là điểm chạm cảm xúc đầu tiên, quyết định tâm thế của khách hàng trong suốt kỳ nghỉ. Hiểu rõ tầm quan trọng này, sinh viên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng đã thực hiện sản phẩm Dự án 1 với trọng tâm là thiết kế trải nghiệm khách hàng ngay tại sảnh đón tiếp. 
Tình huống thực tế được các bạn sinh viên xây dựng xoay quanh cặp khách hàng đến khách sạn sớm hơn giờ quy định trong điều kiện thời tiết mưa lớn và thể trạng mệt mỏi. Đây là bài toán khó đòi hỏi người làm Lễ tân phải vừa tuân thủ quy trình, vừa giữ được sự hài lòng của khách. Giải pháp mà sinh viên đưa ra không chỉ là những lời chào hỏi xã giao mà là một chuỗi hành động thấu hiểu, từ việc hỗ trợ che ô, mời khăn ấm đến việc chủ động sắp xếp khu vực nghỉ ngơi thoải mái để biến thời gian chờ đợi thành một khoảng nghỉ dễ chịu.
Giá trị cốt lõi của sản phẩm nằm ở sự giao tiếp minh bạch và xử lý tinh tế. Thay vì đưa ra lời từ chối khô khan khi phòng chưa sẵn sàng, sinh viên đã linh hoạt ưu tiên dọn dẹp sớm và cá nhân hóa trải nghiệm bằng cách gọi tên khách, gợi ý các dịch vụ phù hợp. Cách tiếp cận này giúp biến sự mệt mỏi ban đầu của khách hàng thành niềm tin và sự ấn tượng vượt mong đợi.
Trải nghiệm Honeymoon tại buồng phòng – Nghệ thuật của sự tinh tế và riêng tư
Tiếp nối hành trình chinh phục cảm xúc khách hàng, sinh viên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng đã mang đến một góc nhìn chuyên nghiệp về dịch vụ Honeymoon trong không gian lưu trú. Đây là một phần quan trọng của Dự án 1, tập trung vào việc tạo ra không gian lãng mạn và mang đậm tính cá nhân hóa cho các cặp đôi.
Điểm nhấn của sản phẩm không chỉ nằm ở kỹ thuật trang trí phòng với hoa tươi hay nghệ thuật tạo hình khăn, mà còn ở cách sắp xếp ánh sáng và chuẩn bị các tiện ích đi kèm như bánh ngọt hay thiệp chúc mừng. Sinh viên đã chứng minh rằng một căn phòng đẹp chỉ là điều kiện cần, còn điều kiện đủ để chạm đến trái tim khách hàng chính là sự quan tâm đến từng chi tiết nhỏ nhất nhằm đảm bảo sự thoải mái và riêng tư tuyệt đối.
Sản phẩm này cũng cho thấy khả năng kết nối thông tin nhịp nhàng giữa bộ phận Lễ tân và Buồng phòng. Khi mọi thứ được chuẩn bị hoàn chỉnh ngay trước khi khách bước chân vào phòng, đó chính là lúc giá trị của dịch vụ được khẳng định, góp phần biến kỳ nghỉ trăng mật thành những kỷ niệm không thể quên trong lòng khách hàng.
Thiết kế tiệc tối lãng mạn – Khi dịch vụ ẩm thực kết nối những tâm hồn
Từ tình huống thực tế của các cặp đôi trong kỳ nghỉ trăng mật, sản phẩm thiết kế trải nghiệm tiệc tối tại nhà hàng là mảnh ghép cuối cùng hoàn thiện chuỗi dịch vụ trong Dự án 1 của sinh viên Quản trị Khách sạn – Nhà hàng. Bài tập này đòi hỏi sinh viên phải vượt qua tư duy phục vụ ăn uống thông thường để hướng tới việc kiến tạo một không gian cảm xúc.
Trong không gian ấm cúng được bài trí hoa tinh tế, sinh viên đã xây dựng thực đơn từ ba đến năm món phù hợp với khẩu vị riêng biệt của khách hàng. Quy trình phục vụ cũng được thiết kế chuyên biệt để đảm bảo sự riêng tư nhưng vẫn kịp thời hỗ trợ mọi yêu cầu. Những điểm nhấn như bánh kỷ niệm hay việc chủ động hỗ trợ chụp ảnh đã giúp gia tăng giá trị cảm xúc, khiến bữa tối trở thành một sự kiện đặc biệt thay vì chỉ là một bữa ăn đơn thuần.
Sự thành công của sản phẩm đến từ sự phối hợp chặt chẽ giữa các bộ phận Lễ tân, Nhà hàng và Bếp để đảm bảo hành trình dịch vụ luôn liền mạch. Qua đó, sinh viên không chỉ thể hiện kỹ năng nghiệp vụ vững chắc mà còn bộc lộ khả năng thiết kế trải nghiệm cá nhân hóa – một yếu tố cốt lõi để tạo nên lợi thế cạnh tranh trong ngành dịch vụ hiếu khách hiện đại.
Giảng viên Bùi Thị Bảo Trân
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Cần Thơ
