Chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng tại FPT Polytechnic Cần Thơ luôn chú trọng đến việc đào tạo thực tiễn, giúp sinh viên tiếp cận với môi trường làm việc thực tế ngay từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường. Trong đó, các buổi học thực hành nghiệp vụ Lễ tân là một trong những nội dung quan trọng, giúp sinh viên nắm vững kiến thức và kỹ năng chuyên môn của bộ phận này.
Quá trình học tập và thực hành
Mỗi buổi học thực hành Lễ tân đều được tổ chức bài bản với hai phần chính: hướng dẫn lý thuyết và thực hành theo nhóm. Các bạn sẽ được học tại phòng Lab Reception với đầy đủ các trang thiết bị được bố trí mô phỏng như khu vực Lễ Tân của khách sạn.
Hướng dẫn lý thuyết:
Trước khi bắt đầu thực hành, giảng viên sẽ giới thiệu tổng quan về bộ phận Lễ tân trong khách sạn, vai trò và trách nhiệm của một nhân viên Lễ tân. Những nội dung chính được hướng dẫn gồm:
- Quy trình check-in và check-out khách
- Cách xử lý đặt phòng qua điện thoại hoặc email
- Kỹ năng giao tiếp với khách hàng
- Xử lý các tình huống phát sinh trong quá trình làm việc
- Cách sử dụng phần mềm quản lý khách sạn
Nhờ sự hướng dẫn tận tình của giảng viên, sinh viên có cái nhìn tổng quan và hiểu được tầm quan trọng của từng nghiệp vụ trong công việc Lễ tân.
Thực hành theo nhóm:
Sau phần hướng dẫn lý thuyết, sinh viên được chia thành từng nhóm nhỏ để thực hành trực tiếp. Mỗi nhóm sẽ lần lượt đóng vai trò là nhân viên Lễ tân và khách hàng để trải nghiệm thực tế các quy trình sau:
- Quy trình nhận phòng (Check-in): Sinh viên thực hiện từ bước chào đón, kiểm tra thông tin đặt phòng, hoàn tất thủ tục và hướng dẫn khách về phòng.
- Quy trình trả phòng (Check-out): Hướng dẫn khách thanh toán, kiểm tra phòng, cập nhật hệ thống và chào tạm biệt khách.
- Giải quyết tình huống: Một số tình huống giả định như khách phàn nàn về phòng ở, khách yêu cầu dịch vụ đặc biệt hoặc khách bị mất đồ được đưa vào bài tập thực hành để sinh viên rèn luyện kỹ năng xử lý tình huống.
Buổi học không chỉ giúp sinh viên rèn luyện kiến thức mà còn tăng cường khả năng giao tiếp, xử lý tình huống nhanh nhạy và làm việc nhóm hiệu quả.
Trong buổi học, bạn Mai Phương – một sinh viên lớp K20 đã chia sẻ cảm nhận của mình: “Môn học giúp mình hiểu hơn về bộ phận Lễ tân, những nghiệp vụ, kỹ năng cần có. Những buổi học được giảng viên hướng dẫn và được thực hành ngay khiến mình cảm thấy thú vị khi đi học”.
Không chỉ Mai Phương, nhiều bạn học khác cũng cảm thấy hào hứng với những giờ học thực hành bởi đây là cơ hội để áp dụng những gì đã học vào thực tế và chuẩn bị cho công việc sau khi tốt nghiệp.
Ý nghĩa của buổi học đối với sinh viên
Những buổi học thực hành không chỉ giúp sinh viên trau dồi kỹ năng mà còn có ý nghĩa quan trọng trong việc định hướng nghề nghiệp. Các quy trình nghiệp vụ sát với thực tiễn giúp sinh viên tự tin hơn khi bước vào môi trường khách sạn chuyên nghiệp.
Bên cạnh đó, sinh viên còn được rèn luyện kỹ năng giao tiếp và ứng xử. Một nhân viên Lễ tân giỏi không chỉ có nghiệp vụ tốt mà còn phải có khả năng giao tiếp linh hoạt và khéo léo. Việc thực hành theo nhóm giúp sinh viên rèn luyện khả năng phối hợp và làm việc hiệu quả với đồng đội. Những kỹ năng học được sẽ là nền tảng vững chắc giúp sinh viên tự tin khi ứng tuyển vào các khách sạn 4-5 sao sau này.
Kết luận
Buổi học thực hành Lễ tân của sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng K20 tại FPT Polytechnic Cần Thơ là một trải nghiệm vô cùng bổ ích. Với sự hướng dẫn tận tình của giảng viên và phương pháp học tập thực tiễn, sinh viên không chỉ hiểu sâu về nghiệp vụ mà còn trang bị những kỹ năng cần thiết cho công việc sau này. Đây chính là một trong những lợi thế của chương trình đào tạo tại FPT Polytechnic, giúp sinh viên sẵn sàng bước vào môi trường làm việc chuyên nghiệp ngay sau khi tốt nghiệp.
Giảng viên Nguyễn Khánh Phương
Bộ môn Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
FPT Polytechnic Cần Thơ
