Chuyên ngành Nghiệp vụ nhà hàng – Hệ Trung cấp

15:10 27/07/2015
banner gộp

NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG – HỆ TRUNG CẤP

Chương trình đào tạo nghiệp vụ nhà hàng được xây dựng nhằm cung cấp nguồn nhân lực có chất lượng cao làm việc trong lĩnh vực ẩm thực tại khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng.

Chương trình đào tạo nghiệp vụ nhà hàng hệ Trung cấp của FPT Polytechnic áp dụng phương pháp đào tạo qua dự án (Project based learning), sinh viên theo học nghiệp vụ nhà hàng tự tin trang bị kiến thức chuyên môn, đón tiếp và phục vụ khách đáp ứng các yêu cầu về chất lượng dịch vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm,…

Nhà trường trang bị hệ thống các phòng thực hành mô phỏng để sinh viên thực hành các kỹ năng như trong môi trường thực tế.

NỘI DUNG ĐÀO TẠO

  • Kiến thức về nghề nghiệp: Vai trò nhiệm vụ và mối quan hệ của bộ phận phục vụ ăn uống trong nhà hàng, khách sạn. Quy trình nghiệp vụ cơ bản gồm các kiến thức về tổ chức, đón tiếp và phục vụ khách ăn uống, hình thức phục vụ, kỹ thuật đặt bàn, bảo đảm chất lượng vệ sinh, an toàn, an ninh.
  • Thực hành nghiệp vụ: Sinh viên rèn luyện kỹ năng giao tiếp với khách hàng bằng tiếng Việt và tiếng Anh ở trình độ cơ bản, thao tác đúng yêu cầu kỹ thuật trong việc bày bàn ăn, phục vụ bữa ăn, kỹ năng nghề nghiệp trong việc tổ chức, đón tiếp, phục vụ khách, xử lý các tình huống phát sinh.
  • Kỹ năng mềm, ngoại ngữ và tin học, ứng dụng kỹ thuật công nghệ vào công việc.
  • Thực tập thực tế: Sinh viên có thời gian thực tập tại các nhà hàng, khu nghỉ dưỡng.

CƠ HỘI NGHỀ NGHIỆP

Sau khi tốt nghiệp, sinh viên tự tin thực hiện tốt công việc tại các vị trí sau:

  • Nhân viên phục vụ ẩm thực, bàn, bar tại các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng.
  • Nhân viên pha chế thức uống tại các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống.
  • Tham gia công tác quản lý, điều hành tại các bộ phận phục vụ ăn uống trong khách sạn, khu du lịch, khu giải trí, nghỉ dưỡng, nhà hàng.
  • Cộng tác viên tham gia công tác đào tạo về nghiệp vụ nhà hàng sau khi tích lũy nhiều kinh nghiệm nghề nghiệp. 

TIẾN TRÌNH ĐÀO TẠO

QTNH

BẠN CHỌN FPT POLYTECHNIC – DOANH NGHIỆP CHỌN BẠN

button-dang-ky

Cùng chuyên mục

Đăng Kí học Fpoly 2022

  • Max. file size: 512 MB.
  • Max. file size: 512 MB.
  • Max. file size: 512 MB.

Bình Luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *