Bám sát phương châm đào tạo thực học thực nghiệp, sinh viên chuyên ngành Quản trị Khách sạn – Nhà hàng tại FPT Polytechnic Hà Nội vừa hoàn thành buổi bảo vệ cuối kỳ môn học Thực hành nghiệp vụ lưu trú. Buổi thi được tổ chức dưới hình thức mô phỏng thực tế, yêu cầu người học trực tiếp thực hiện các quy trình kỹ thuật của bộ phận buồng phòng – một trong những phân hệ nhân sự cốt lõi quyết định đến chất lượng dịch vụ và năng lực vận hành của mỗi cơ sở lưu trú.
Tại buổi bảo vệ, các nhóm sinh viên phải đối diện với quy trình kiểm định nghiêm ngặt từ khâu chuẩn bị công cụ dụng cụ cho đến kỹ năng hoàn thiện không gian lưu trú. Mở đầu bài thi, các thí sinh thực hiện phần sắp xếp xe đẩy phục vụ công việc theo đúng tiêu chuẩn Housekeeping trolley setup.
Sinh viên cần chứng minh năng lực phân loại, bố trí khoa học hệ thống hóa chất tẩy rửa, các loại khăn, đồ amenities và dụng cụ bảo hộ. Việc sắp đặt này không chỉ giúp tối ưu hóa thời gian di chuyển, nâng cao hiệu suất làm việc mà còn là thước đo đầu tiên phản ánh tác phong chuyên nghiệp của nhân viên.
Nội dung trọng tâm tiếp theo là kỹ thuật làm giường hoàn thiện theo các tiêu chuẩn phân hạng khách sạn. Nghiệp vụ này đòi hỏi người thực hiện phải xử lý thành thạo các thao tác trải ga, căng ga phẳng tuyệt đối, gấp góc ga giường đúng kỹ thuật, bố trí chăn gối cân đối để đảm bảo tính thẩm mỹ cao nhất cho căn phòng.
Nhờ quá trình rèn luyện thường xuyên tại hệ thống phòng thực hành mô phỏng của nhà trường, các nhóm sinh viên đã thể hiện sự khéo léo, dứt khoát và chuẩn xác trong từng chuyển động di chuyển. Song song với đó, quy trình làm vệ sinh khu vực nhà tắm cũng được thực hiện nghiêm ngặt theo đúng trình tự thao tác, đảm bảo các tiêu chí khắt khe về độ sạch sẽ, tính an toàn khử khuẩn và quản lý nguồn nước.
Điểm nhấn mang tính đột phá và tạo nên sự sôi nổi cho buổi bảo vệ là phần trang trí phòng theo các chủ đề chuyên biệt. Các nhóm sinh viên đã chủ động lên ý tưởng thiết kế không gian dựa trên nhu cầu thực tế của khách hàng như phòng tuần trăng mật, không gian đón sinh nhật, lễ kỷ niệm hoặc các sự kiện đặc biệt. Từ khâu phối hợp màu sắc chủ đạo, nghệ thuật sắp đặt vật dụng trang trí cho đến kỹ thuật gấp khăn tạo hình nghệ thuật đều cho thấy sự đầu tư nghiêm túc và tư duy thẩm mỹ ứng dụng cao của người học vào môi trường Hospitality thực tế.
Buổi bảo vệ môn học không đơn thuần là một kỳ thi đánh giá năng lực học tập mà còn là cơ hội để sinh viên FPT Polytechnic rèn luyện tâm lý vững vàng, phát triển kỹ năng điều phối làm việc nhóm và định hình tác phong nghề nghiệp chuẩn mực. Những trải nghiệm thực chiến trực quan từ giảng đường chính là hành trang quan trọng, giúp người học tự tin hòa nhập, thích ứng nhanh chóng và đáp ứng tốt các tiêu chuẩn tuyển dụng khắt khe của hệ thống nhà hàng, khách sạn quốc tế ngay sau khi tốt nghiệp.
Giảng viên Trần Thị Thùy Anh
Bộ môn Du lịch nhà hàng khách sạn
FPT Polytechnic Hà Nội
